Ingredientes:
01 kg de jabuticabas,
01 kg de açúcar cristal,
01 litro de água.
Modo de preparo:
Higienize as jabuticabas. Cuidadosamente retire as sementes. Eu não retiro as sementes porque elas não me incomodam. Leve as jabuticabas para ferver em um litro de água por 5 minutos. Repita esse procedimento por duas vezes. Na terceira vez acrescente o açúcar e deixe no fogo médio até reduzir o caldo para a compota.
Para fazer o sorvete:
Para a receita acima de compota de jabuticaba com cascas acrescento 2 latas de creme de leite. Mexa bem e leve para o freezer num pote fechado com tampa.
Dica: eu gosto das cascas de jabuticabas em calda para comer com granola e frutas no café da manhã.
