Bichinho (MG)
O povoado de Vitoriano Veloso, antigo Arraial do Bichinho, assim como é conhecido popularmente, surgiu nos primeiros anos do século…
1 min read
Os três inimigos do azeite: o ar, a luz e o calor
Ana Beloto, é azeitóloga, estudiosa e degustadora de azeites. Especializou-se como sommelière de azeites na renomada IFAPA (Instituto de Investigación…
11 min read
As delícias da culinária árabe em Foz do Iguaçu
O Parque Monjolo, na cidade de Foz do Iguaçu (PR), recebeu os imigrantes árabes que chegaram no início da década…
3 min read
Acervo do Museu Afro-Brasil abarca universo cultural africano e afro-brasileiro
O Museu Afro-Brasil é uma instituição pública localizado no Pavilhão Padre Manoel da Nóbrega, dentro do Parque do Ibirapuera, na…
2 min read
Salada de fruta-pão assada
O fruta-pão é nativo da Malásia, uma árvore frondosa, parente da jaca, seus frutos podem atingir até 3kg. São ricos…
1 min read
Mercado dos Caipiras renasce como paraíso gastronômico
O Mercado Municipal de Pinheiros, com a denominação oficial de ‘Mercado Municipal Engenheiro João Pedro de Carvalho Neto’ é um…
4 min read
Suco de Jerivá
Jerivá é uma palmeira tipicamente brasileira. Seu fruto é amarelado com polpa fibrosa, doce e suculenta. Tem semente que se assemelha…
1 min read
Chef Andréia Pimentel e Chef Susuki: Entomofagia – A alimentação de nossos antepassados
O 3º Ceasa Gourmet realizado no Ceasa Campinas (SP), dentre tantas atividades gastronômicas trouxe a chef Andréia Pimentel, da Universidade…
6 min read
A culinária da Festa Alemã de Cosmópolis (SP)
Para conhecer os bastidores da Festa Alemã da Escola Alemã de Cosmópolis, entrevistamos o chef Cristiano Ittner, que é gastrônomo,…
5 min read
O Chef Claude Troisgros faz apresentação no Ceasa Gourmet
O Chef francês Claude Troisgros esteve em Campinas, para uma aula-show, contando um pouco de sua história e transformando ingredientes…
10 min read